〖壹〗、疫情后外卖直销面临“餐饮危机”，可从提升运营效率 、实现标准化 、推进餐饮零售化等方面应对 ，以下是详细介绍：提升运营效率向互联网企业学习：互联网的本质是开放、连接 ，目的是提升效率。传统餐饮企业可借鉴互联网企业的工具，同时学习其公司文化 、管理理念 、组织架构和工作流程等 。
〖贰〗、关闭低效门店 ，及时止损 对长期现金流为负的门店果断关停 ，避免持续亏损 。乐凯撒在2019年关闭16家门店，2020年疫情期间也建议同行优化门店结构。优化岗位配置，降低人力成本 ，确保核心业务运转 。拥抱数字化 ，提升经营效率发力外卖业务，拓展收入渠道 疫情期间堂食受限 ，外卖成为主要收入来源 。
〖叁〗、消费者行为转变：公众主动避开人群密集场所 ，外出就餐意愿降低，家庭消费需求上升。个人分餐习惯得到更多认同 ，推动餐饮服务模式转型。恢复周期存在不确定性：根据地方政府卫健委要求 ，病例出现后需14天排查期，餐厅大众聚餐业绩恢复需时间 。专家乐观估计2个月内可控制疫情 ，但实际恢复速度取决于防控效果 。
〖肆〗 、开源：增加经营性收入拓展外卖与自提业务：疫情期间消费者外出就餐意愿降低 ，外卖成为主要消费方式。餐饮企业可加强与外卖平台合作，优化配送服务 ，同时推出自提优惠活动 ，降低配送成本 。例如，提供整桌菜品服务型外卖，满足家庭聚餐需求 。
〖伍〗 、建立顾客关系：与忠实顾客建立紧密的联系至关重要。可以通过微信、短信或邮件等方式 ，定期向他们发送优惠信息 、新品推荐及店铺动态 ，增强他们的归属感和忠诚度 。优化产品与服务，提升顾客体验 保证产品质量：在疫情期间 ，顾客对食品安全和卫生的关注度更高 。
〖陆〗 、行业洞察：危机中的机遇2020年是餐饮行业加速洗牌的一年 ，危险与机遇并存：危险：现金流断裂、消费者信心不足 、运营成本上升。机遇：卫生标准升级后，合规企业可建立品牌信任壁垒 。线上营销与外卖业务成为新增长点 。精准营销（如节假日活动）能快速吸引目标客群。
〖壹〗 、疫情期间点外卖 ，需牢记选取低风险餐馆、查看防护信息 、确认无接触包装 、选取无接触配送、留意配送员防护 、取餐后消毒等注意事项 。具体如下：订外卖不要选取高风险区域的餐馆 ，尽量选取规模较大 、防控措施更严的餐馆：高风险区域的餐馆可能存在更高的感染风险，选取规模较大、防控措施更严格的餐馆 ，能降低接触病毒的可能性 。
〖贰〗、总结：疫情期间点外卖的安全性取决于商家包装 、配送防护及个人收餐处理的严谨性。选取全密封包装商家 、配合无接触配送、严格收餐消毒流程 ，可有效保障用餐安全。
〖叁〗 、疫情期间可以通过选取正规平台 、关注餐厅卫生、做好个人防护等措施安全点餐 。具体如下：外卖导致感染的机率较低确实存在厨师感染但不知情，通过飞沫传播使食物携带病毒的可能；也存在外卖小哥感染后使食物外包装携带病毒的风险 。
〖肆〗 、点外卖的注意事项选取热食：点热食而非冷食 ，降低病毒存活风险。再加热处理：食用前对食物进行再加热 ，确保熟透 。无接触配送：取外卖时戴好口罩，建议选取无接触配送，告知配送员将货品放在指定地点 。如需直接签收 ，可佩戴一次性手套或用纸巾隔开手和包装袋。
〖伍〗 、疫情期间点外卖注意事项：大家在选取外卖的时候 ，尽可能选取卫生安全相对有保障的连锁餐厅，一般来说 ，大型的连锁餐厅卫生情况都比较好的 ，外卖比较好点热食不要吃生冷的食物，因为新型冠状病毒也怕热 。生冷的食物没有经过充分的加热 ，可能会携带病毒和其他细菌 。
〖陆〗、疫情期间叫外卖注意事项 取外卖时做好防护取外卖时要戴好口罩及一次性手套。回家后及时消毒 、洗手 。拿到外卖后可以用75%酒精喷擦 、84消毒剂擦拭外卖包装盒 ，并将外卖的表层包装扔掉 。回到家后，要第一时间洗手。另外 ，点外卖尽量不要点冷食 ，拿到外卖食物后，尽量对食物进行再加热 。
〖壹〗、疫情下开展同城外卖跑腿平台是可行的 ，但需结合疫情防控措施并抓住消费者习惯转变的机遇 。具体分析如下：疫情推动需求激增 ，市场潜力显著生活必需品配送需求爆发：疫情期间“足不出户 ”政策促使消费者转向线上购买生鲜 、日用品等必需品。
〖贰〗 、一个人做即时配送平台在理论上有一定可行性，但实际操作中面临诸多挑战，需充分准备并借助合适工具与策略。
〖叁〗、政策支持公平竞争国家“反垄断政策 ”明确抑制巨头垄断 ，美团等平台曾因垄断行为被调查整改 。政策导向下 ，市场呈现“百花齐放”格局，中小创业者仍有机会通过差异化服务切入市场 。
在疫情期间于武汉送外卖 ，是一段极具挑战性且意义非凡的经历 ，以下从工作状态、面临的风险 、工作意义几个方面展开介绍：工作状态城市景象变化：平时武汉是一座拥挤的城市，十分钟的车程常常需要半个多小时才能将订单送达。然而疫情期间 ，街道畅通无阻 ，与往日的拥堵形成鲜明对比 。
武汉外卖小哥郭峰荣获2022年“湖北五一劳动奖章”，成为唯一获此殊荣的外卖骑手 ，其抗疫事迹与职业精神成为新就业形态劳动者的典范 。抗疫逆行：76天坚守医护送餐一线2020年初武汉疫情期间 ，时任饿了么汉街站站长的郭峰选取留守武汉，带领7名骑手组成“逆行小队 ” ，连续76天为医护人员提供送餐服务。
在疫情一线 ，三名美团外卖骑手李双 、张露、袁金主动成为志愿者，承担起封控小区居民生活必需品的搬运和分拣工作，展现了高度的责任感与奉献精神 ，堪称“骑士 ”典范 。主动请缨 ，投身抗疫一线11月6日晚，李双 、张露 、袁金通过美团外卖公司向石羊街道盛兴社区申请 ，自发加入保利百合花园封控区志愿者队伍 。
表彰对象与分类总人数与构成：14748名骑手获“城市守护者”称号 ，包括各区域569名骑手、60个骑手团队，以及疫情期间坚守武汉的12948名骑手。六大荣誉类别：战疫先锋：100名武汉骑手因配送医院订单比较多获此称号 ，如王作兵在56天内累计配送3019次医院订单 。
疫情期间可以通过选取正规平台 、关注餐厅卫生 、做好个人防护等措施安全点餐 。具体如下：外卖导致感染的机率较低确实存在厨师感染但不知情 ，通过飞沫传播使食物携带病毒的可能；也存在外卖小哥感染后使食物外包装携带病毒的风险。
无接触配送：在送餐过程中，“外卖小哥 ”严格使用封餐贴 ，并实行无接触配送 ，即配送人员将外卖放置在指定位置后通知顾客自行取餐，避免了人员直接接触 ，降低了疫情传播风险 。
疫情期间 ，戴口罩确实可以在一定程度上减少飞沫传播的风险，但这并不意味着可以忽视其他卫生问题 。外卖小哥作为食品传递的重要环节，其个人卫生和操作规范直接关系到消费者的健康安全。即使戴着口罩 ，蹲坑时携带外卖仍然是不卫生的行为 ，不能因为疫情就放松对卫生标准的要求。
疫情期间外卖怎么点安全 选取具有强大品牌和保证质量的外卖店 。大型连锁商家的健康水平较高，生产人员遵守行业规范 ，确保安全 。厨师传播病毒的可能性也很低 ，但是外卖兄弟四处奔波，不仅可能被感染 ，而且还可能将病毒传播给客户。
外卖小哥和快递小哥在送餐的过程当中 ，比较好是选取用一个防护戴套上自己的手机，定期的对手机进行消毒 ，用消毒水喷一下就可以了 ，而手部要佩戴手套，千万不要忘记了 ，否则也是会对顾客和自己都造成一定的伤害 。
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